Ensalada de aguacate europeo y rúcula

Necesitas:

• Un aguacate en láminas generosas • Un puñado de rúcula fresca • Cebolla morada en aros finos • Unos cubitos extra de aguacate (porque uno nunca es suficiente) • Chorrito de aceite de oliva • Un toque de limón • Sal y pimienta

Rúcula de base y el aguacate en abanico por encima, que aquí también se come con los ojos. Añades cebolla morada y unos cubitos extra de aguacate. Aceite, limón, sal, pimienta… y listo. Fresco, ligero y muy verde. Con ganas de portarme bien…

Escucha tu corazón. Él sabe lo que necesitas para cuidarte.